火星女王的秘密花園

還記得前幾天在網路上看到一篇"蘋果胡蘿蔔燉排骨湯"的食譜,覺得非常有興趣試試,隔天就拉著小豆跑了一趟家樂福,買了一堆的食材,但是卻因為女王的任性跟善變...計畫一直擱置在那..

小白:妳也該把delay的湯,給做一做了吧
小黑:笨蛋~沒看到女王又提了"任性"跟"善變"這兩個詞嗎?不知道又再打什麼主意..


好吧~~女王隨然廚藝並非很好但作菜卻很隨性又需要靈感..今天腦海中浮現的主角是"鯛魚蔬菜湯"
所以,決定讓那一顆價值35元的蘋果再多活兩天..

PS.女王的菜式中,有些是參考食譜有些依照女王想像中的步驟,不見得正確
完全只是滿為了足自己的想像與玩樂罷了...


<西式香煎小排>

先將小排用味霖.醬油.太白粉醃一會,平底鍋中放入一點奶油
青椒洋蔥爆香,等洋蔥呈現金黃色撈起來備用,放入奶油小火慢煎小排
起鍋前,再把剛剛報香過的青椒.洋蔥倒入拌炒..
小豆跟小豆弟吃過以後都覺得味道不錯,若再放點胡蘿蔔顏色會鮮豔點
更是色香味俱全


<叉燒炒小白菜>

看冰箱裡還有一些吃剩的叉燒,人妻不浪費的精神又冒了出來,
想說讓叉燒哥哥跟小白菜妹妹聯姻也應該是件不錯的事,
就像外面吃鐵板燒師傅會在炒高麗菜時加入培根拌炒一樣的道理,
只不過女王改用中式叉燒...

油熱後先爆香蒜頭,一般女王習慣在青菜下鍋前會先下鹽巴這樣比較不會有鹽塊的問題產生,但因為叉燒本身就已經有鹹味所以這次就選擇先不放鹽巴,最後若味道還是太淡再調整吧..
結論是叉燒跟小白菜的味道還算蠻搭的,又能將放在冰箱好一陣子的吃燒用掉,真的是皆大歡喜的結果


<鯛魚蔬菜湯>

最後的主角上場,魚片先用料理酒跟薑片醃去腥,將高麗菜.胡蘿蔔.洋蔥放入高湯中燉煮,最後再將魚片下鍋,鯛魚片很容易就熟了,很快就能起鍋,蠻簡單,發現一個小經驗,以前煮到需要胡蘿蔔的料理,一般女王的滾刀塊都切的蠻豪邁的,以致於都需要花蠻多的時間才能煮爛,後來有天發現豆子媽煮湯時都會把那些需要耗時的食材切成小小塊,比較容易煮爛,也可以節省時間..